Яблуко, яке дійшло до Малайзії. Як львівське підприємство розвиває садівничий бізнес європейського рівня в умовах війни
Як «Яросад» виріс до 160 гектарів садів, вийшов на шість зарубіжних ринків і продовжує інвестувати попри ракетні удари та воєнні ризики
Українське яблуко вже продається у Малайзії та Індонезії а також інших країнах. Ще кілька років тому це звучало б як фантастика — сьогодні це буденна логістика для львівського підприємства «Сади Галичини».
Поки світ звик асоціювати Україну із зерном, тихий переворот відбувається в садівництві, де кожен гектар землі стає активом, який приносить в рази більше за традиційні культури. Саме цим шляхом у свій час пішла Польща, побудувавши з нуля галузь, яка дає 3,9 млн тонн яблук на рік, ставши четвертою у світі після Китаю, Туреччини та США. Україна при схожому кліматі виробляє втричі менше. Але розрив скорочується завдяки конкретним підприємствам, які розвивають цей напрям.
ТОВ «Сади Галичини» є одним із таких підприємств. Компанія з Львівщини вирощує яблука, груші та ягоди під торговою маркою «Яросад» і працює за повним циклом: від закладки саду до зберігання, переробки та експорту готової продукції.
Сьогодні в активі підприємства — 100 гектарів яблуневих садів, 20 гектарів смородини, 2 гектари полуниці та 34 гектари молодого саду, закладеного під майбутній урожай. Продукція представлена в найбільших українських мережах супермаркетів, а також успішно постачається до Великобританії, Швеції, Туреччини, ОАЕ, Малайзії та Індонезії — підтверджуючи, що українське яблуко вже конкурентоспроможне там, де його раніше просто не знали.
Інтенсивний сад з нуля
Перші саджанці саду заклали 10 років тому. Сад закладався за найсучаснішими європейськими стандартами, які передбачають формування низькорослих дерев, шпалерні системи, крапельне зрошення, метеостанції та постійний агрономічний моніторинг.
У той час як традиційні радянські методи садівництва давали 15−20 тонн яблук з гектара, сучасні європейські технології дозволяють досягати 70−90 тонн. Саджанці сортів Гала Роял, Голден Делішес, Ред Чіф, Ред Принц, Пінова та Фуджі закуповували у провідного європейського розсадника GRUBER-GENETTI в Італії.
Олег Охота
директор ТОВ «Сади Галичини»
«Стартові інвестиції були спрямовані насамперед у закладку саду. Фактично перші роки були періодом інвестування в майбутній результат, без швидкої окупності. На початковому етапі — два-три роки — підприємство працювало без прибутку, після чого протягом п’яти років весь дохід спрямовувався на розвиток», — каже директор ТОВ «Сади Галичини» Олег Охота.
Він разом із головним агрономом підприємства — висококваліфікованою спеціалісткою із багаторічним досвідом у сфері вирощування якісної продукції — Оксаною Лесь проходив навчання у Нідерландах та Італії. Знайомства з провідними європейськими технологами дозволяють регулярно обмінюватися досвідом.
«Навчання в Нідерландах та Італії дало можливість побачити садівництво як системний бізнес, де кожен процес — від закладки саду до продажу яблука — побудований на точних технологіях і економіці. Європейський досвід допоміг нам переосмислити операційні підходи „Яросад“: більше уваги приділяється плануванню річних робіт по саду, вибору підщеп і сортів, щільності посадки, системам зрошення, формуванню крони та управлінню врожайністю», — пояснює Олег Охота.
Додаткова перевага — агрокліматичні умови: родючі українські чорноземи дозволяють скорочувати витрати на мінеральні добрива порівняно з Польщею чи Нідерландами, де ґрунти значно бідніші. Це позитивно впливає як на собівартість, так і на екологічний баланс виробництва.
Для захисту рослин використовують препарати провідних європейських виробників — BASF, Bayer, ADAMA і Syngenta. На підприємстві також діє власна лабораторія контролю якості та чинний сертифікат ISO 22000:2019 з безпечності харчових продуктів.
Власні потужності для зберігання, сортування та переробки
Для зберігання продукції функціонує склад із камерами з регульованим газовим середовищем (РГС) у с. Вербиця Львівської області загальною місткістю 6 000 тонн із можливістю розширення. Цього року компанія планує добудувати чотири камери РГС місткістю по 150 тонн кожна.
«Будівництво нових камер РГС дозволяє значно подовжити період зберігання яблука без втрати якості, а отже — забезпечувати стабільні поставки протягом усього року, а не лише в сезон збору врожаю. Це суттєво підвищує надійність постачальника в очах ритейлерів», — зазначає директор ТОВ «Сади Галичини».
Компанія має сучасну лінію сортування продукції — MAF RODA Agrobotic — продуктивністю 3,5 т/год. Вона розрізняє яблука за калібром, вагою і кольором.
Яблука, які мають незначні зовнішні дефекти або менші за розміром, потрапляють до переробного підприємства ТОВ «ЯРА ФУД», де виготовляють повидло для випічки. Основний клієнт на цю продукцію — «Сільпо». У середньому на переробку йде близько 20−30% врожаю залежно від сезону, що дозволяє мінімізувати втрати і підвищувати рентабельність усього циклу.
«Наявність власної переробки — це стратегічно важливий елемент моделі „Яросад“, адже в садівництві завжди є частина яблук, яка не проходить сортування для свіжого ринку», — додає директор компанії.
Серед партнерів — АТБ-Маркет, METRO Cash & Carry та мережа «Близенько», яка налічує близько 300 магазинів і продовжує розширюватись у західних областях України. Співпраця з «Близенько» триває вже кілька років: компанія постачає продукцію під власним брендом із зазначенням виробника — брендовані ящики, фасування по чотири яблука, стікери на полицях.
Крім цього, компанія експортує яблука до Великобританії, Швеції, Туреччини, ОАЕ, Малайзії та Індонезії.
«Експортна карта формувалася поступово, через участь у міжнародних виставках, роботу з трейдерами, прямі переговори з імпортерами та підтвердження стабільної якості продукції. Експорт у садівництві будується на довірі, тому ключовими факторами стали сертифікація, стандарти якості, стабільність поставок і готовність працювати за вимогами конкретних ринків», — каже Олег Охота.
Він додає, що пріоритетними ринками є країни Близького Сходу та Південно-Східної Азії, які мають великий потенціал через зростання споживання. Паралельно компанія працює над розширенням географії експорту та поглибленням партнерств із поточними імпортерами.
Ракетний удар по саду
20 листопада минулого року на територію саду впала російська ракета. Понад 60 бойових частин розлетілись, знищивши кілька тисяч дерев віком близько восьми років. Кожне таке дерево давало до 70−80 кг яблук на рік. Рятувальники ДСНС два тижні оглядали пошкоджену площу, щоб виявити та знешкодити небезпечні залишки боєприпасу.
«Для садівництва це особливо болісна втрата, оскільки сад — це інвестиція на роки: від закладки до повного плодоношення проходить чотири-п’ять років, тому фактично було втрачено частину майбутнього врожаю і довгострокових інвестицій. Збитки компанія оцінює не лише у вартості знищених дерев, а й у втраченому виробничому потенціалі, інфраструктурі та часі, необхідному для відновлення саду», — каже Олег Охота.
З початком повномасштабного вторгнення частина працівників підприємства стала на захист України. Один із них загинув, виконуючи бойове завдання.
«Сьогодні для нас це не лише про відновлення дерев, а про стійкість бізнесу і віру в майбутнє. Ми працюємо далі, інвестуємо у відновлення і демонструємо, що український аграрний сектор здатний вистояти навіть у найскладніших умовах», — додає директор ТОВ «Сади Галичини».
Впевнений погляд у майбутнє
Попри війну, компанія продовжує розвиватися У 2026 році компанія планує закласти новий сад на 34 гектари — знову на саджанцях GRUBER-GENETTI. З введенням усіх площ підприємство розраховує вийти на річний обсяг збору у понад 13 тис. тонн яблук на рік. Переробний напрям планується розширювати — від повидла до концентратів і функціональних продуктів.
ТОВ «Сади Галичини» є прикладом відповідального вітчизняного бізнесу. У 2025 році підприємство сплатило понад 6,2 млн грн податків — із заробітної плати, земельний та на прибуток. Крім цього, «Яросад» є одним з основних донаторів Благодійного фонду «Українська Сила». Засновниками компанії є українські підприємці: Василь Костюк, Ярослав Майборода та Марія Кіт. Керуючим бізнесу є Ігор Гарвас.
«Через п’ять років ми бачимо компанію з повністю введеними в експлуатацію інтенсивними садами, що дозволить стабільно виробляти понад 13 тис тонн яблук на рік. Щодо позиції на ринку, ми прагнемо стати одним із лідерів інтенсивного садівництва в Україні, а на міжнародному рівні — бути надійним постачальником з прогнозованою якістю та сучасною інфраструктурою зберігання», — підсумовує Олег Охота.